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Mar 14

Maldavventura: Chapati

“Non fare caso a me. Io vengo da un altro pianeta. Io ancora vedo orizzonti dove tu disegni confini.” Sicuramente questo aforisma appartiene a Giuseppe Gaimari che dal 28 Febbraio in sella alla sua bici percorrerà 2000 km dalla regione … Continua a leggere→

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Mag 09

Da dove tutto è iniziato: Frittata di verdure

Perché l’essenza della felicità si può trovare in poco più di un paio di metri quadrati: nel letto, il sabato mattina, in mezzo a noi due, che ad occhi aperti ed increduli ti continuiamo a guardare da ore mentre tu … Continua a leggere→

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Mar 01

Una parte per il tutto: Pane e pomodoro (strusciato)

Ogni tanto si aprono cassetti della memoria dove dentro ci sono ancora definizioni, date e frasi che risalgono all’epoca della scuola. Succederà anche a voi, credo. Ebbene, non so dire il perché, ma pensando a come poter scrivere questo nuovo … Continua a leggere→

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Nov 25

L’inevitabile ritorno alle origini : Testaroli al pesto

Non so che cosa sia. Spero non sia una moda ma una nuova consapevolezza.   La rivincita dei vecchi cereali e legumi e l’uso delle farine alternative alla bianca 0 e 00 si sta ormai compiendo. O meglio non è … Continua a leggere→

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Ott 14

Non risotto: Riso alla bietola

Lo spazio è stato il tema  dell’edizione 2015 dell’ Internet Festival di Pisa. Uno spazio da occupare, da conoscere da conquistare e  organizzare  ma anche da riscoprire e magari connettere ad altri spazi. Ed è proprio durante lo showcooking dello chef … Continua a leggere→

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