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Rivisitazione del classico polpettone in versione vegetariana. Ingredienti: 3/4 patate medie 2 broccoli 3 carote 1 porro 100 g parmigiano grattugiato 2 uova Provola affumicata pangrattato sale e pepe Procedimento:

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Ingredienti: 250gr Macinato scelto di bovino (colore vivo, non grasso) 70gr pangrattato 1 uovo 50gr parmigiano grattugiato Prezzemolo Basilico Aglio Vino bianco Sale Procedimento:

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Queste deliziose polpettine possono essere servite anche per un aperitivo, magari facendole un pò più piccoline. Ingredienti: 600gr Zucchine (lessate) 1 Patata (lessa) 2 Uova 70gr Parmigiano Pangrattato Prezzemolo Sale Preparazione:

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Dalla tradizione spagnola un gustoso antipasto estivo. Ingredienti: 12 Fichi 350g di formaggio caprino una tazza da caffè di zucchero 180 g di zucchero 115g di mandorle a lamelle burro olio e.v.o. Procedimento:

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Io ho utilizzato i funghi prataioli, ma vanno benissimo anche i Porcini!! Ingredienti: 5 patate medie 3oo g di funghi 100 g di prosciutto cotto 100 g circa di formaggio grattugiato sale, pepe e olio evo pane grattugiato

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