Archivi categoria: Secondi

Feb 11

Crostino con uovo fritto| alla Cracco

Lo chef Carlo Cracco non vuole certo tenere segreta questa ricetta, dato che prima la presentata in tv da Benedetta Parodi e poi l’ha pubblicata sul libro “Se vuoi essere figo usa lo scalogno”. A me è venuta in mente … Continua a leggere→

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Gen 22

Zucchine e polpettine con crema di zafferano

Non sempre riesco a trovare questa varietà di zucchine, ma appena le trovo non me le faccio scappare, infatti sono molto versatili da utilizzare in cucina  come gustosi e originali contenitori.

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Gen 03

Polpette del riciclo

Le feste natalizie stanno ormai volgendo al termine, manca solo la Befana. La bilancia ha iniziato a fare il suo dovere, ovvero farmi sentire in colpa per il troppo cibo allegramente mangiato in questi giorni!! Il frigo sembra esplodere da … Continua a leggere→

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Dic 29

Involtini cinesi…. o quasi!!

Partendo dall’idea degli involtini cinesi, che tra l’altro non so neanche come si fanno, ma che li ho sempre e solo mangiati, è venuta fuori questa ricetta e naturalmente Marco è stata la mia cavia!! Io, purtroppo, ero sotto attacco … Continua a leggere→

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Ott 02

Straccetti di pollo al verde con aceto balsamico

Il petto di pollo è, forse,   il più versatile tra i tagli di carne. Basta avere un po’ di fantasia, ed anche un pizzico di gusto, e il risultato difficilmente vi deluderà. In questo piatto, sicuramente, la parte da protagonista … Continua a leggere→

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