Archivi categoria: Secondi

Questa è una ricetta inventata dal suocero Marcello, molto deliziosa e leggera. Ingredienti: 4 tranci di pesce spada 2 arance 1 limone pinoli capperi Procedimento:

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Una ricetta semplice ma di sicuro effetto…..per l’occhio, ma soprattutto per il palato!!! Qui è presentato con le cipolline e i carciofi “scazzotati”, ma va bene con qualsiasi contorno!! Ingredienti: 600 g di filetto di maiale 100 g di pancetta … Continua a leggere

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Un modo diverso per gustare un fresco trancio di tonno..…con una nota più consistente e “invernale” dei ceci. Ingredienti per il tonno: 2 filetti di tonno fresco 1 lime rhum 50 g di pinoli erba cipollina salsa di soia olio … Continua a leggere

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Rivisitazione del classico polpettone in versione vegetariana. Ingredienti: 3/4 patate medie 2 broccoli 3 carote 1 porro 100 g parmigiano grattugiato 2 uova Provola affumicata pangrattato sale e pepe Procedimento:

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Ingredienti: 250gr Macinato scelto di bovino (colore vivo, non grasso) 70gr pangrattato 1 uovo 50gr parmigiano grattugiato Prezzemolo Basilico Aglio Vino bianco Sale Procedimento:

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