Questo piatto può essere un veloce contorno, oppure un fresco antipasto.

Ingredienti:

2 carciofi
100 g grana
olio evo, sale, pepe, limone

Procedimento:

Pulire i carciofi togliendo le foglie esterni e i gambi.Mettere i carciofi in una bacinella con acqua e limone.

Tagliare i carciofi a fette sottili, aggiungere le scaglie di grana e condire con sale ,olio e pepe.

Lo stesso piatto può essere condito con aceto balsamico, per un gusto più deciso, oppure con pinoli tostati.