Ingredienti:

125gr Biscotti Oro Saiwa

100gr Burro

250gr Ricotta di pecora

250gr Mascarpone

100gr Zucchero

3 Uova

1 bustina di vanillina

200gr marmellata di Mirtilli (quantità indicativa)

Procedimento:

Sbriciolare i biscotti e unire il burro ammorbidito, con il composto ottenuto preparare la base della torta, spalmandolo sul fondo della teglia.

Unire i tuorli con lo zucchero, la ricotta e la vanillina.

Montare gli albumi a neve e unirli al composto aggiungendo anche il mascarpone.

Mettere il composto sulla base di biscotti ed infornare a 150° per 45 minuti.

Stemperare la marmellata e ricoprire la torta una volta raffreddata.

Se volete potete sostituire  la ricotta di pecora con la vaccina, e la marmellata di mirtilli con quella che vi più vi piace!!.