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Alessandro (gran gourmet sotto le sembianze di un tecnico di ascensori) ci propone questa ricettina estiva.

Ingredienti:

400 gr Pasta

2 mozzarelle di bufala

6 pomodori rossi e maturi

olive nere

olio extra vergine di oliva

basilico

origano

procedimento:

Cuocere la pasta (consiglierei pasta corta, meglio se pasta fresca)

Frullare la mozzarella di bufala con un po di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale, analogamente frullare i pomodori (crudi, eventualmente privati della pelle esterna) con un po di sale, olio e basilico.

Una volta cotta la pasta condire con le due salse, aggiungere delle olive nere due foglie di basilico e un po di origano.