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Gen 03

Pasta con i porri

Ecco un primo veramente molto semplice e buono. La ricetta prevede l’uso di poco burro e panna, ma anche eliminando questi due ingredienti il piatto risulta leggero pur rimanendo gustoso. Ingredienti: 4 porri 30 gr burro 2 cucchiai di olio … Continua a leggere→

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Dic 06

Carbonara Vegetale

Ingredienti 400 g di spaghetti o linguine 1 mazzo di asparagi (meglio se selvatici) 3 rossi d’uovo Ricotta salata (da grattugiare) o Parmigiano Olio extra vergine di oliva Preparazione

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Nov 11

Acquacotta maremmana

Dalla tradizione maremmana una confortante minestra……. Ingredienti: 6 fette di pane casalingo raffermo 3 cipolle grosse Pomodori maturi o pelati gr.400 6 uova 2 coste di sedano 3 Carote Pecorino grattato Olio d’oliva Sale, pepe e peperoncino

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Ott 31

Vellutata di zucca

 Veloce, semplice e leggera!!! Ingredienti: 80o g di zucca Latte 1/2 bicchiere Philadelphia 1 cucchiaio 1/2 cipolla bianca 0,5 l di brodo vegetale sale, pepe ed olio evo

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Ott 01

Paella de marisco

Ingredienti : 2 litri fumetto di pesce 350 g calamari 1 kg gamberi 2 Kg. cozze 700 g riso Roma 2 bustine di zafferano 2 peperoni (giallo + rosso) 250 g pomodorini 300 g pisellini 200 ml olio EVO 3 … Continua a leggere→

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