Anche questa ricetta è stata recuperata dal vecchio quaderno ingiallito di mia nonna…..

Ingredienti:
1 Pollo
Farina
1 Cipolla
Vino bianco
Pomodori maturi
2 Peperoni
sale e olio

Procedimento:

Dividere in parti il pollo, infarinarlo e soffriggerlo con olio in un tegame  capiente.

Quando è rosolato aggiungere la cipolla tagliata a pezzi grandi e mezzo bicchiere di vino bianco, lasciarlo ritirare. Dopodichè aggiungere due cucchiai di pomodori. Lasciar cuocere per alcuni minuti, dopo aggiungere i peperoni tagliati a listarelle. Lasciar cuocere fino a completare la cottura e aggiustare di sale e pepe.