Un classico, semplice, con pochi ingredienti.
ingredienti:
4 uova
un mazzo di asparagi
due spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
procedimento:
Tagliare gli asparagi a rondelle lasciando le punte intere e scottarli in acqua bollente e salata per pochi minuti.
Nel frattempo far soffriggere due spicchi d’aglio in una padella con due-tre cucchiai di olio.
scolare gli asparagi e passarli in padella per 2 minuti.
Eliminare gli spicchi d’aglio e unire le uova sbattute. Cuocere a foco medio girando la frittata metà cottura.
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