Volete stare leggeri senza rinunciare al gusto, e perché no, fare bella figura per una cena importante? Il pesce all’acqua pazza ha una cottura molto delicata, che esalta in pieno il sapore del pesce, di solito si usano pesci di medie dimensioni, quali spigole, orate o mormore .
Ingredienti: 2 orate
10 pomodorini ciliegini
2 spicchio d’aglio
bel ciuffo di prezzemolo
2 bicchieri di acqua
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio
Sale
Procedimento: Dopo aver pulito ed eviscerato il pesce adagiarlo in una larga padella antiaderente. Unire i pomodori tagliati a metà e gli spicchi d’aglio schiacciati. Bagnare con del vino bianco e lasciarlo evaporare. Coprite con un coperchio, ed accendere a fuoco basso per circa 20 minuti. Apritelo per qualche minuto e servite il pesce con il liquido di cottura.
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