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Per Ricette per Caso  ho scelto come titolo alla mia presentazione la frase che secondo me incarna l’essenza del cucinare:

“ Il cibo è allegria, amicizia e passione”.

E questi biscotti di Natale alle nocciole sono proprio come l’amicizia, lo zucchero e il burro come la lealtà e il confronto.

Non servono molti prodotti per fare questi biscotti croccanti, non serve misurare al grammo la farina e non è necessario avere le nocciole o lo zucchero di canna, anzi è possibile apportare delle varianti, come i pistacchi o il miele.

Ma sai che se andrai in cucina e rovisti in dispensa potrai sempre trovare gli ingredienti giusti per cucinarli.

E così è l’amicizia, sai con certezza che se hai bisogno di aiuto le amiche sapranno sempre trovare gli ingredienti giusti per darti una mano.

biscotti natale croccanti alle nocciole

Non servono molti elementi per realizzare una buona amicizia, non occorre misurare le parole, i sentimenti o i pensieri, si può anche stare lontani per mesi o anni, o fare un errore e loro saranno sempre li.

E questi biscotti di Natale sono per loro, il mio modo per dire “Io ci sono” , amiche con cui da circa 30 anni, dall’asilo ad oggi, ho condiviso gioie, arrabbiature, litigate, risate, insolazioni in spiaggia, Sapore di Mare 1 e 2, la patente, le sbronze, cene, colazioni e pranzi, scuola, esami, maternità e non maternità, yoga, silenzi e concerti, insomma tutto.

Quindi per questo Natale ho già svelato alle mie amiche il regalo che riceveranno, dei biscotti croccanti alle nocciole, ma come dicevo prima, ottimi con qualsiasi altra frutta secca, perché non esiste Natale senza noci, pistacchi o mandorle, così come non esiste persona senza un’amico.

Ingredienti:

100 gr nocciole

100gr zucchero di canna

100 gr farina integrale

100 gr burro

pizzico di sale

Procedimento:

Tritare nel mixer le nocciole o altra frutta secca;

potete utilizzare anche quella già pronta.

Mescolare lo zucchero, il burro a tocchetti, e la farina con le mani oppure nel mixer fino a che tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.

Ricordarsi di aggiungere un pizzico di sale.

Dovrà risultare un impasto simile alla frolla.

Infime incorporare le nocciole al composto.

Rivestire con carta forno la teglia e preriscaldare il forno.

Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e schiacciarle sulla carta forno.

Fate attenzione a non metterle troppo vicine tra loro.

Infornare a 170° per circa 10/12 minuti.

Toglierle dal forno e lasciarle freddare bene e solo allora staccatele dalla teglia.

Categoria: Dolci   Tags:, , ,

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